超濾是介于微濾和納濾之間的一種膜過濾技術，它在實際應用中一般以截留
分子量為表征，主要用于將溶液中的大分子、膠體和微粒與溶液中的小分子和溶劑相分離。目前超濾的應用領域主要涉及食品、飲料、生物制藥、精細化工、工業廢水處理等，也可用于反滲透系統的預處理。
超濾用于果汁澄清工藝中無需加助濾劑、澄清劑，使工藝過程縮短、費用降低，產品質量提高。
超濾用于酶制劑的提純工藝中，可常溫處理，避免了高溫對產品品質的影響，保證了產品的純凈度，能耗降低，設備運行簡單，便于控制！
超濾設備對進水的要求：
1、 渾濁度：﹤5度
2、 顆粒：﹤5um
3、 懸浮物：﹤3-5mg/L
4、 PH值：2-13
5、 溫度：﹤45℃
超濾的適用范圍：
常見物質 | 相對尺寸A0 | 常見物質 | 相對尺寸A0 |
水溶性鹽 | 3-12 | 細菌 | 105 |
金屬離子 | 2-7 | 酵母細胞 | 105-5X103 |
糖類 | 8-25 | 血紅蛋白 | 5X104-105 |
炭黑 | 102-103 | 花粉 | 105-106 |
病毒 | 102-105 | 面粉 | 104-106 |
膠體 | 80-102 | 霧 | 10 |
蛋白質 | 102-105 | 漆顏料 | 104-105 |
注：超濾膜微孔直徑為：10--1000 A0
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